酱爆牛柳-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱

口味：酱香味

工艺：酱爆

酱爆牛柳的制作材料：

主料：牛肉（瘦）500克

辅料：柿子椒100克,洋葱（红皮）100克,鸡蛋50克

调料：大蒜（白皮）5克,蚝油15克,淀粉(玉米)10克

教您酱爆牛柳怎么做，如何做酱爆牛柳才好吃

1. 牛肉切成柳状；

2. 牛肉用盐、糖、鸡蛋、生粉腌制；

3. 青椒、红椒、洋葱洗净切丝；

4. 大蒜剥好剁成蒜茸；

5. 坐锅倒油，下牛柳爆炒，至8成熟，盛盘；

6. 倒油，下洋葱、青红椒、蒜茸爆炒出香味；

7. 加入牛柳煸炒，然后加蚝油翻炒即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。