白菜千层卷-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：烤

白菜千层卷的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)150克

辅料：大白菜(青口)50克,鸡蛋65克

调料：盐2克,味精1克,干姜3克,香油1克

教您白菜千层卷怎么做，如何做白菜千层卷才好吃

1. 白菜叶洗净，剔除菜梗，用沸水烫软；

2. 将猪肉剁馅与鸡蛋和盐、味精、水淀粉、胡椒粉、姜粉（干姜磨碎）、高汤一起搅拌均匀；

3. 将菜叶铺在案板上，铺一层肉馅，铺一层白菜叶

4. 再铺一层肉馅，再铺一层菜叶，卷成卷儿；

5. 将卷好的菜卷放入盘中，覆盖保鲜膜扎孔，用微波高火加热4分钟；

6. 取出后切成2厘米长的小段，切口朝上装盘，淋上香油即可。

白菜千层卷的制作要诀：注意肉馅要搅拌成黏稠状，不要调香太稀，否则不好卷。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。