香橙酱鸡腿-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 月经不调食谱

口味：甜味

工艺：酱

香橙酱鸡腿的制作材料：

主料：鸡腿100克

调料：柑橘橘皮果酱30克,江米酒30克,盐2克,胡椒粉1克,芡粉3克,植物油30克,柳橙汁30克

教您香橙酱鸡腿怎么做，如何做香橙酱鸡腿才好吃

1. 将鸡腿用刀背略拍几下，用柳橙汁15克、米酒30克、盐1克、胡椒粉腌30分钟；

2. 烧热锅子，放入适量的油加热至140度℃，将鸡腿放入炸至熟；

3. 呈金黄色即可，取出切块摆盘；

4. 将锅中油倒出至剩15克油，放入柑橘橘皮果酱炒开；

5. 加入柳橙汁15克、盐1克、生粉水勾芡，淋在炸好的鸡腿块上即完成。

香橙酱鸡腿的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约300克。

小帖士-食物相克：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。