小白菜芋头-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱

口味：奶汤咸鲜

工艺：白烧

小白菜芋头的制作材料：

主料：芋头500克,小白菜200克

调料：盐5克,胡椒粉3克,味精2克,大葱5克,香油10克,色拉油75克

小白菜芋头的特色：

清淡爽口。

教您小白菜芋头怎么做，如何做小白菜芋头才好吃

1. 选质嫩的小芋头削去外表粗皮，切成4厘米见方的块，放入冷水中清洗干净；

2. 小白菜取嫩心清洗干净；

3. 锅放在旺火上，下色拉油烧至五成热，下入芋头块炸透捞出；

4. 锅内留少量油，倒入奶汤，放入芋头、精盐、胡椒粉，以中小火烧至芋头软嫩入味；

5. 再放小白菜烧至断生，加入味精、葱花、香油推匀，舀入汤碗中即成。

小白菜芋头的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

小帖士-食物相克：

芋头：芋头忌于香蕉同食。