潮式蒸梭鱼-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

潮式蒸梭鱼的制作材料：

主料：鲻鱼350克

辅料：青椒5克,辣椒(红,尖,干)5克

调料：盐5克,味精2克,白砂糖10克,色拉油20克,大蒜（白皮）6克,大葱5克

教您潮式蒸梭鱼怎么做，如何做潮式蒸梭鱼才好吃

1. 将梭鱼（鲻鱼）去鳞、鳃，除内脏，洗净取中段，剞成“一”字连刀形，摆入盘中；

2. 青、红椒洗净去蒂、籽切细丝；

3. 蒜拍成蓉备用；

4. 将锅置于旺火上，倒入色拉油烧热，加入蒜蓉、味精、精盐、白糖炒香，均匀地撒在梭鱼上；

5. 入蒸锅蒸8分钟取出，撒上葱末及青红椒丝，淋上热色拉油。