鲜蟹炖冬瓜-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 结核病食谱 关节炎食谱

口味：本味咸鲜

工艺：原炖

鲜蟹炖冬瓜的制作材料：

主料：螃蟹200克,冬瓜500克

调料：猪油（炼制）30克,大葱10克,姜10克,盐5克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉3克,香油5克

鲜蟹炖冬瓜的特色：

清淡爽口，软嫩鲜香。

教您鲜蟹炖冬瓜怎么做，如何做鲜蟹炖冬瓜才好吃

1. 将螃蟹洗净去盖，切成大块。冬瓜去皮，去瓤，切成骨排片。

2. 将炒锅置火上，加猪油烧热，下葱、姜煸出香味，再加入鲜汤，烧开后加冬瓜片，炖约10分钟，再加鲜蟹炖5分钟，加入精盐、味精、鸡精调好味，撇去浮沫，加胡椒粉、淋香油即可。

小帖士-食物相克：

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。