玫瑰海参酥-「食谱」

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 增肥食谱

口味：甜味

工艺：烤

玫瑰海参酥的制作材料：

主料：小麦面粉300克

辅料：玫瑰花100克,鸡蛋100克

调料：白砂糖150克,猪油（炼制）50克

教您玫瑰海参酥怎么做，如何做玫瑰海参酥才好吃

1. 将面粉过筛后放在案板上，中间挖成坑状；

2. 坑内放入鸡蛋、白糖、猪油、泡打粉及少许清水和成面团；

3. 将面团出条下节子，逐个包入玫瑰心馅，做成海参形，再刷上蛋浆；

4. 放入盘内，烤制成熟即成。

玫瑰海参酥的制作要诀：1. 成品制好后，酥饼面上有很多裂纹口，为此应注意面团的干湿度；

2. 成品外酥松，内甜软，且玫瑰香味浓郁；

3. 玫瑰馅制作方法：芝麻、白糖、猪油放在容器里，混合拌匀，边搅拌边加入适量干淀粉，最后放入玫瑰花拌匀，做成玫瑰馅。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。