焖糟羊肉-「闽菜」

菜系及功效：闽菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

口味：糟香味

工艺：焖

焖糟羊肉的制作材料：

主料：羊肉(肥瘦)750克

辅料：白萝卜100克

调料：红糟50克,盐5克,料酒15克,白砂糖10克,姜5克,味精2克,花生油50克

焖糟羊肉的特色：

糟香扑鼻，味偏甜，质地滑润适口。

教您焖糟羊肉怎么做，如何做焖糟羊肉才好吃

1. 羊肉（羊肋肉）切成5×3 厘米的块；

2. 白萝卜洗净，切菱形块；

3. 羊肉块下沸水锅焯水，去掉血水和腥味；

4. 红糟用刀剁细；

5. 锅置旺火上，下花生油，六成热时，先将姜末、红糟下锅煸炒出香味；

6. 再下白萝卜块、羊肉、精盐、白糖、料酒炒1 分钟；

7. 再倒入上汤750毫升，改用小火慢慢烧1 小时左右，待羊肉烂入味即成。

焖糟羊肉的制作要诀：先大火炝后小火焖，烧至羊肉熟烂即可。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。