泡椒羊杂-「川菜」

菜系及功效：川菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

泡椒羊杂的制作材料：

主料：羊心100克,羊舌100克,羊肺100克,羊肥肠(大肠)100克

辅料：泡椒35克

调料：姜25克,色拉油25克,豆瓣25克,辣椒粉2克,盐10克,味精2克,白砂糖5克

教您泡椒羊杂怎么做，如何做泡椒羊杂才好吃

1. 将羊肠、羊心、舌、羊肺除水，煮软后改刀；

2. 将泡姜、泡椒在锅中炒香；

3. 再加入羊杂和色拉油、豆瓣、泡红辣椒末、盐、味精、白糖，勾芡起锅即成。

泡椒羊杂的制作要诀：1. 羊杂吊时不能吊得太软；

2. 炒泡椒时油温不有过高，这样会将泡椒炒糊发苦；

3. 本品需泡姜适量。

小帖士-健康提示：

1. 羊脏营养成分丰富、功效十分明显，在各类食物中是很突出的，有“人参补气，羊肉补形”之说；

2. 泡椒则含维生素、胡萝卜素等，生津开胃。