珍珠菜花-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

珍珠菜花的制作材料：

主料：菜花400克

辅料：玉米（鲜）100克

调料：淀粉(玉米)5克,猪油（炼制）50克,盐5克,味精2克,姜汁5克,葱汁5克,花椒2克

珍珠菜花的特色：

色泽艳丽，滋味鲜美。

教您珍珠菜花怎么做，如何做珍珠菜花才好吃

1. 把菜花洗净掰成小朵，用开水烫至六成熟；

2. 把菜花用清水投凉，控净水；

3. 锅内放油30克，加热至五成热时，放入菜花炒几下；

4. 再放盐和玉米粒、鲜汤、味精、葱姜汁、花椒水，汤汁沸；

5. 用淀粉勾芡，淋猪油20克，颠翻几下即可装盘。

珍珠菜花的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

小帖士-食物相克：

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。