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红绿羊羹-「糕点」

红绿羊羹-「糕点」
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  • 菜系及功效:美味糕点

    红绿羊羹的制作材料:

    主料:1/2杯红豆沙,1/2杯绿豆沙,15克琼脂(以水浸约1小时),3/4杯糖,3汤匙明胶粉(用4汤匙水浸至软)。

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    琼脂内不要加水,取一半分量加入红豆沙,中火煲至完全溶解,再加入糖及1/2汤匙明胶粉,直至完全溶化,然后在室温中或放于雪柜内定型。绿豆沙按照同样的方法烹制,待凉后把绿豆沙倒在定了型的红豆沙上,定型后取出切片即可食用。

菜谱工具简介:

菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,菜谱工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。