鲜淮山枸杞肚片-「沪菜」

菜系及功效：沪菜 腹泻调理食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱

口味：清香味

工艺：炒

鲜淮山枸杞肚片的制作材料：

主料：猪肚500克,山药100克,枸杞子30克

调料：姜10克,大葱10克,花生油50克,味精5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,香油10克,盐3克

鲜淮山枸杞肚片的特色：

清香爽脆，鲜美适口，风味独具。

教您鲜淮山枸杞肚片怎么做，如何做鲜淮山枸杞肚片才好吃

1.猪肚洗净用水煮酥，捞起，切成片。鲜淮山药去皮切成块焯水至熟，枸杞子用冷水泡开。

2.锅上火，放入油爆香姜片，葱白段，放入肚片，淮山药去皮切成块焯水至熟。枸杞子翻炒，加入适量调料炒匀，用湿淀粉勾芡，淋少许麻油即可。

小帖士-食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。