荸荠松子鸭丁-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 消化不良食谱 脚气食谱 冠心病食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

荸荠松子鸭丁的制作材料：

主料：烤鸭500克

辅料：荸荠100克,松子（炒）30克,火腿25克,木耳(干)20克

调料：盐3克

教您荸荠松子鸭丁怎么做，如何做荸荠松子鸭丁才好吃

1. 烤鸭只取鸭胸肉部分并切成丁备用；

2. 熟火腿切成丁；

3. 荸荠削皮后也切成丁；

4. 黑木耳泡发后撕成小片；

5. 鸡汤注入沙锅内，上火烧开，将荸荠、木耳倒入略煮，再放入火腿丁、熟鸭丁、精盐煮沸；

6. 撇净浮沫，再放入熟松子仁即成。

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。