葱油酥饼-「四川小吃」

四川小吃葱油酥饼的做法详细介绍

所属地区：四川小吃

工艺：烘烤法

葱油酥饼的制作材料：精面粉500克，葱油150克，白糖400克，熟芝麻100克，熟猪油适量。

葱油酥饼的介绍：葱油味莱肴在四川深受食者喜爱，由此，将葱油与甜味结合，制成小吃更颇具特色，倍受欢迎。

葱油酥饼的特色：

外酥脆内甜香，葱味浓郁。

教您葱油酥饼怎么做，如何做葱油酥饼

1.将精面粉入盆内，加适量熟猪油和水，揉搓均匀成油水面待用。

2.用葱油、白糖和熟芝麻揉匀成甜馅。将油水面扯成十个节，分别包上甜馅成圆球形，用擀面杖擀成约10厘米长的饼坯。

3.将烤盘内抹上熟猪油，放上饼坯，入电烤炉内，开小火烧4分钟后，改用中火烤3-4分钟，烤至微黄断电，取出翻面，再次放入用中火烤3-4分钟，烤至微黄，取出装盘即成。

葱油酥饼的制作要领：擀长饼不要擀得太薄。