咖啡蛋糕-「点心」

菜系及功效：甜品/点心

口味：清苦味

工艺：烤

咖啡蛋糕的制作材料：

主料：鸡蛋800克,小麦面粉320克

调料：色拉油60克,牛奶100克,白砂糖360克,咖啡20克,泡打粉3克

教您咖啡蛋糕怎么做，如何做咖啡蛋糕才好吃

1.将鸡蛋清与蛋黄分开。

2.泡打粉、色拉油徐徐地注入蛋黄内混合。

3.咖啡和奶水先调匀，倒入蛋黄内。

4.将面粉筛入蛋黄原料内。

5.鸡蛋清加白糖打发，再倒入蛋黄原料搅拌均匀。

6.调理好的生料倒于模型内，放进微波炉烤箱，用中火烤约25分钟。

7.蛋糕取出模型，对切成两份，涂上咖啡鲜淡冻乳，上面挤上花样。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。