猪肝番茄汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 清热解毒食谱 明目食谱 贫血食谱

口味：甜咸味

工艺：红烧

猪肝番茄汤的制作材料：

主料：猪肝400克,番茄200克

调料：大葱5克,味精2克,植物油15克,盐3克,酱油5克,胡椒粉1克,香油2克

教您猪肝番茄汤怎么做，如何做猪肝番茄汤才好吃

1. 猪肝洗净，切成薄片，用酱油调匀煨5分钟；

2. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮剁碎；

3. 将锅放在到大小火上，加入适量植物油，烧至五成热；

4. 把葱段放入炒出香味，加入番茄碎翻炒片刻；

5. 倒入酱油、盐及适量开水；

6. 将汤煮至沸腾，再把切好猪肝加入煮10分钟；

7. 用勺撇去浮沫，放入胡椒粉、味精调味，淋上香油搅匀即可。

猪肝番茄汤的制作要诀：猪肝也可先焯一下再煨。

小帖士-健康提示：

1. 此汤养血补铁，对因贫血引起的头晕有一定疗效；

2. 猪肝不宜与富含维生素C的西红柿同食。

小帖士-食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

番茄：西红柿忌与石榴同食。