凤菇乌鸡汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

口味：咸鲜味

工艺：原炖

凤菇乌鸡汤的制作材料：

主料：乌骨鸡1200克

辅料：凤尾菇80克,火腿30克,油菜心30克

调料：盐5克,味精2克,料酒15克,大葱10克,姜8克

教您凤菇乌鸡汤怎么做，如何做凤菇乌鸡汤才好吃

1. 将乌鸡收拾干净，切块；

2. 凤尾菇洗净撒成大片；

3. 火腿切成片；葱姜洗净分别切段、片；

4. 菜心洗净，切成3厘米长的段；

5. 锅中放入适量水烧开，将凤尾菇略烫后捞出备用；

6. 将切好的乌鸡放入开水中烫3分钟捞出，用热水冲洗去除血沫；

7. 锅中放入适量清水，加入鸡块、料酒、葱段、姜片炖2小时；

8. 再加入盐、凤尾菇、火腿片再炖15分钟；

9. 最后加入菜心、味精炖2分钟即可。