核桃虾仁粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食 肾调养食谱 补阳食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

核桃虾仁粥的制作材料：

主料：粳米200克

辅料：核桃30克,虾仁30克

调料：盐2克

教您核桃虾仁粥怎么做，如何做核桃虾仁粥才好吃

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2. 核桃仁、虾仁均洗净备用；

3. 锅中加入约2000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；

4. 将核桃仁、虾仁放入锅内，再改用小火熬煮成粥；

5. 粥内下入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。