拌鸭掌(一)-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 滋阴食谱

口味：芥末味

工艺：拌

拌鸭掌(一)的制作材料：

主料：鸭掌150克,黄瓜150克

调料：盐3克,味精1克,酱油5克,醋10克,芥末5克,香油2克

拌鸭掌(一)的特色：

味清淡，爽口，形状美观。

教您拌鸭掌(一)怎么做，如何做拌鸭掌(一)才好吃

1. 将鸭掌洗净，放入汤锅内煮熟捞出；

2. 用凉水过凉取出，在每个鸭掌上部和爪部的中间划开，抽出骨头（保持鸭掌完整）；

3. 精盐、味精、酱油、醋、芥末、香油调成味汁；

4. 黄瓜洗净一剖两半，顶刀切成厚0.6厘米的片，码在盘内；

5. 每个鸭掌块（仍保持原形），摆在黄瓜上面，用以上调料兑好汁，浇上即成。