羊肉汤炖蛤仁-「沪菜」

菜系及功效：沪菜 补虚养身食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

羊肉汤炖蛤仁的制作材料：

主料：羊肉(瘦)500克,蛤蜊500克,白萝卜100克

调料：盐4克,味精3克,大葱5克,姜5克,八角3克

羊肉汤炖蛤仁的特色：

香味浓郁，鲜嫩适口。

教您羊肉汤炖蛤仁怎么做，如何做羊肉汤炖蛤仁才好吃

1.羊肉洗净切小块，加入萝卜，葱，姜，大料焯水，以去膻味，捞出洗净。锅刷净加水1000克，放入羊肉，大火烧开，小火煨煮1小时左右，加调味料。

2.将蛤蜊烫熟，取出蛤仁，放入煨好的羊肉汤里稍煨片刻，装汤碗撒入葱花即可。

小帖士-食物相克：

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。