鱼生粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

鱼生粥的制作材料：

主料：粳米100克,草鱼150克

辅料：花生仁（炸）30克,油条50克,海蜇皮50克

调料：大葱5克,姜5克,香菜5克,盐3克,酱油10克,料酒6克,味精1克,胡椒粉1克,香油1克

教您鱼生粥怎么做，如何做鱼生粥才好吃

1. 粳米洗净泡好后放入锅中，加冷水1200毫升，用旺火烧沸；

2. 随即改小火煮至米烂汤稠；

3. 加盐、味精、香油调好口味；

4. 将草鱼洗净取肉，切成薄片；

5. 海蜇皮洗净切丝；

6. 油条切成小段；

7. 把鱼片、海蜇丝和油条段放入大碗内，加入酱油；

8. 将滚汤的粥冲入碗内，撒上胡椒粉、油炸花生仁和香菜末匀即成。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。