羊肉鲫鱼汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 通乳食谱

口味：咸酸味

工艺：炖

羊肉鲫鱼汤的制作材料：

主料：羊肉(瘦)300克,鲫鱼500克

调料：姜5克,盐5克,香菜15克,味精1克,料酒10克,醋10克,胡椒粉1克,香油2克,植物油20克,大葱10克

教您羊肉鲫鱼汤怎么做，如何做羊肉鲫鱼汤才好吃

1. 将羊瘦肉洗净后切成片，放入清水中泡去血水，捞出控干水分；

2. 将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净；

3. 分别将葱、姜切丝待用；

4. 香菜洗净切成段（2厘米长）；

5. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至5成热时放入鲫鱼略煎，再加入葱丝、姜丝炝锅，烹入醋；

6. 待出现醋香味时加入奶汤750克、羊瘦肉片和清水（1500毫升），烧开后撇净浮沫；

7. 用小火炖1小时左右，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒；

8. 炖至入味后撒上香菜段，淋上香油搅匀，起锅盛入汤碗内即可。

小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。