牛肉糯米饼-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱

口味：咖喱味

工艺：煎

牛肉糯米饼的制作材料：

主料：糯米500克,牛肉（瘦）300克

辅料：香菜30克

调料：生抽8克,胡椒3克,小葱10克,辣椒粉15克,咖喱8克,盐10克,味精6克,植物油60克

牛肉糯米饼的特色：

饼酥脆，牛肉香。

教您牛肉糯米饼怎么做，如何做牛肉糯米饼才好吃

1. 糯米择洗干净，用清水浸泡6小时；

2. 糯米上笼蒸熟，趁热揉和面糯米团；

3. 鲜牛肉洗净，用刀剁成粒，加胡椒面、咖喱油、生抽酱油、干辣子面、料酒拌匀腌入味；

4. 将糯米、牛肉粒、香菜、葱颗、精盐揉和匀；

5. 挤成30个剂子，做成0.5厘米厚的饼坯；

6. 煎锅炙锅后放油烧至二成热，下入饼坯，用小火慢煎至内熟，两面金黄时铲起即成。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。