芋头鸭-「微波菜谱」

菜系及功效：微波菜谱 便秘食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：豆豉味

工艺：焖

芋头鸭的制作材料：

主料：芋头450克,鸭900克

调料：淀粉(豌豆)10克,豆豉30克,大蒜（白皮）5克,姜5克,色拉油30克,大葱20克,白砂糖10克,盐5克,陈皮10克

教您芋头鸭怎么做，如何做芋头鸭才好吃

1. 芋头去皮，洗净，切成约3厘米厚度块状；

2. 葱、姜、大蒜分别洗净切末备用；

3. 鸭洗净后拭干水分，切块，与太白粉拌匀备用；

4. 取一容器，放入豆豉、蒜末、姜片及30克油，以强微波3分钟爆香；

5. 加入芋头块、鸭块及汤适量、糖10克、盐5克、陈皮（剁碎）10克，拌匀，覆盖，以强微波烹煮20分钟；

6. 取出容器，将材料略为搅拌后，再覆盖，继续以80%电力焖煮10分钟，撒上葱花即可。

小帖士-食物相克：

芋头：芋头忌于香蕉同食。