香干拌马兰头-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 利尿食谱 止血调理食谱 清热解毒食谱 明目食谱

口味：咸鲜味

工艺：炝

香干拌马兰头的制作材料：

主料：马兰500克,豆腐干100克

调料：盐3克,味精3克,大蒜（白皮）5克,香油3克,色拉油25克

香干拌马兰头的特色：

香气诱人，咸鲜适口。

教您香干拌马兰头怎么做，如何做香干拌马兰头才好吃

1.将嫩马兰头用清水浸泡，择洗干净，氽一下，浸凉挤干水分，剁成细末；香豆腐干洗净，氽一下，捞起，切成细末；大蒜剥去蒜衣捣成蒜蓉。

2.锅架火上，加油烧至七成热，煸香蒜蓉，放入马兰头末和香豆腐干末，加入精盐、味精，锅离火炒匀，淋入麻油，出锅拌匀即成。

香干拌马兰头的制作要诀：马兰又称马兰头。