卤胗肝-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱

口味：五香味

工艺：卤

卤胗肝的制作材料：

主料：鸡肫300克,鸡肝300克

辅料：大蒜（白皮）20克,大葱20克,姜30克

调料：酱油30克,冰糖20克,江米酒20克,八角5克,丁香5克,桂皮5克,陈皮5克,砂仁5克,花椒5克,肉豆蔻5克

教您卤胗肝怎么做，如何做卤胗肝才好吃

1.大蒜去皮后拍碎；葱洗净后切段；姜去皮洗净后切片。

2.鸡胗、鸡肝都洗净。

3.锅中倒入适量的水烧开，放入鸡胗、鸡肝，并加入一半葱段和姜片煮熟，捞出。

4.锅中放入其余的葱段和姜片，加入卤料（大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻）、大蒜、鸡胗和鸡肝煮开。

5.熄火后再继续焖4小时左右，盛出后就可以吃了。