香菜猪肉饺子-「食谱」

菜系及功效：精品主食 肾调养食谱 补虚养身食谱

口味：原本味

工艺：煮

香菜猪肉饺子的制作材料：

主料：小麦面粉400克

辅料：香菜250克,猪肉(肥瘦)150克

调料：生抽15克,料酒15克,盐3克,味精1克,香油2克

教您香菜猪肉饺子怎么做，如何做香菜猪肉饺子才好吃

1. 香菜择洗干净，沥干水分后剁成碎末，拌入少许香油待用；

2. 猪肉剁茸放入盆中，加入生抽、料酒、香油、盐、味精，搅拌均匀；

3. 最后加入香菜末搅拌均匀即可；

4. 面粉加适量清水揉成匀，分成多个面团，擀成薄皮；

5. 薄皮内放入适量肉馅包成饺子即可；

6.锅内放入适量清水烧开，放入饺子煮熟即可。

香菜猪肉饺子的制作要诀：1. 香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。

2. 猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。