龙须菜馅煎鸡蛋-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 心调养食谱 高血压食谱 冠心病食谱 防癌抗癌食谱

口味：清香味

工艺：生煎

龙须菜馅煎鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋150克,芦笋40克

调料：黄油10克,植物油20克,盐2克,牛奶40克,奶油25克

龙须菜馅煎鸡蛋的特色：

色金黄，味清香，质软嫩。

教您龙须菜馅煎鸡蛋怎么做，如何做龙须菜馅煎鸡蛋才好吃

1.将龙须菜切成1厘米长的段，用黄油炒透，放入奶油调匀，微沸后，放精盐调剂口味，制成龙须菜馅待用。

2.将鸡蛋磕在碗内，打散，放入牛奶、精盐调匀，成鸡蛋糊备用。

3.煎盘内放入植物油，烧热后倒入鸡蛋糊，用文火摊成圆饼，待蛋还未完全凝结时，在蛋饼中央夹放上龙须菜馅，再将鸡蛋饼两端叠起，将馅裹严，然后把鸡蛋饼颠翻过来，光面向上，煎至呈金黄色时即可装盘上桌。

龙须菜馅煎鸡蛋的制作要诀：芦笋又称龙须菜。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。