当归蛇火锅-「药膳偏方」

菜系及功效：药膳偏方

当归蛇火锅的制作材料：

主料：当归50克,大王蛇1条,大枣10粒,枸杞子20粒。

调料：调料精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤2500克。

当归蛇火锅的特色：

化食消积，运肝除湿。

教您当归蛇火锅怎么做，如何做当归蛇火锅才好吃

（1）姜蒜洗净，切成2毫米的指甲片，葱切成“马耳朵”形。

（2）当归切成1厘米厚的片，大王蛇宰杀，去外皮，和内脏，头，尾，斩成6厘米长的段，入锅汆水捞起。

（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放蛇段，鸡精，味精，料酒，胡椒粉，当归，大枣，枸杞子，烧沸，除尽浮沫，倒入火锅盆，上台即可。