清炒崂茶虾仁-「鲁菜」

菜系及功效：鲁菜 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱

口味：清香味

工艺：清炒

清炒崂茶虾仁的制作材料：

主料：海虾250克

辅料：绿茶20克

调料：植物油20克,鸡蛋清40克,料酒5克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,大葱15克,姜10克

清炒崂茶虾仁的特色：

虾仁洁白滑嫩，鲜美中透出股股茶清香。

教您清炒崂茶虾仁怎么做，如何做清炒崂茶虾仁才好吃

1.中虾去头、皮、尾，去掉脊部沙线，斜刀片成片，虾仁用蛋清、盐、水淀粉等料上浆腌渍30分钟；葱姜切末。

2.绿茶叶用开水冲泡半小时，滗出茶汤备用。

3.滑勺内加植物油烧温，将虾仁放入划散；锅内留底油，烹入葱姜末和料酒，放入虾仁，加茶汤20克、盐、味精翻炒，淋明油，出勺撒上茶叶片即成。

小帖士-食物相克：

海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

绿茶：不要用茶水送服药物；

服药前后1小时内不要饮茶。

人参、西洋参不宜和茶一起食用。

忌饮浓茶解酒；

饭前不宜饮茶；

饭后忌立即喝茶；

少女忌喝浓茶。