麻油豆干丁-「湘菜」

菜系及功效：湘菜 减肥菜谱 骨质疏松食谱

口味：微辣

工艺：拌

麻油豆干丁的制作材料：

主料：豆腐干150克

调料：大蒜（白皮）3克,辣椒(红,尖)3克,大葱10克,香菜3克,白砂糖2克,味精1克,酱油膏10克,辣椒油10克,香油10克,花椒粉3克,醋3克

教您麻油豆干丁怎么做，如何做麻油豆干丁才好吃

1.先将黑豆干切成小丁，放入开水锅中滚热，捞起，待凉备用；葱、辣椒、蒜、香菜洗净后，均切成末。

2.将葱末、辣椒末、蒜末、香菜末及调料（白糖2克、味精1克、酱油膏10克、辣椒油10克、香油10克、冷开水5克、花椒粉3克、醋3克）与豆干调拌均匀，再略腌3分钟，至味道渗入豆干丁中后即可食用了。