豆苗鸡丝汤-「川菜」

菜系及功效：川菜 家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 月经不调食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

豆苗鸡丝汤的制作材料：

主料：鸡胸脯肉150克

辅料：豌豆苗100克,鸡蛋清25克

调料：盐15克,淀粉(玉米)20克,味精10克,胡椒粉2克,料酒10克

豆苗鸡丝汤的特色：

鸡丝鲜嫩，汤味清香。

教您豆苗鸡丝汤怎么做，如何做豆苗鸡丝汤才好吃

1. 鸡脯肉切成丝；

2. 肉丝用精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉上浆；

3. 豆苗摘洗干净；

4. 锅内放入高汤烧开加精盐、胡椒粉、味精调好口味；

5. 将鸡丝下锅氽煮撒上豆苗，起锅盛碗食用。

豆苗鸡丝汤的制作要诀：本品需高汤约1500毫升，如果没有高汤，可用清水代替。

小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。