酸辣发菜羹-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：烩

酸辣发菜羹的制作材料：

主料：豆腐(北)300克

辅料：发菜（干）10克,木耳(干)50克,胡萝卜50克

调料：酱油10克,盐5克,胡椒5克,醋20克,淀粉(豌豆)15克

教您酸辣发菜羹怎么做，如何做酸辣发菜羹才好吃

1. 将发菜用清水泡开，备用；

2. 木耳切丝；豆腐切条；胡萝卜去皮后切丝；

3. 清水4杯放入锅中，放入木耳丝与胡萝卜丝烧开，再转用小火；

4. 放入发菜，并加入所有的酱油、盐、黑胡椒、醋、淀粉水；

5. 待汤汁黏稠时放入豆腐再煮至开，即可盛出食用了。

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。