黄豆羹-「点心」

菜系及功效：甜品/点心 补气食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

口味：甜味

工艺：煮

黄豆羹的制作材料：

主料：大豆150克

辅料：白果（干）50克,桂圆肉50克,蜜枣100克,花生仁（生）100克

调料：糖桂花5克,白砂糖50克

黄豆羹的特色：

味道清香，甜美。

教您黄豆羹怎么做，如何做黄豆羹才好吃

1. 黄豆和花生米洗净，泡在开水中；

2. 白果除去果壳，用开水泡半小时，捞出白果，去衣除心；

3. 黄豆、花生米和去心白果一起放在锅内加入适量水煮烂；

4. 蜜枣洗净，除去果核；

5. 煮烂的黄豆、花生米、白果盛入大汤碗内，加入去核蜜枣、桂圆肉和白糖，再注满开水；

6. 放入笼屉内用旺火蒸透，撒上糖桂花即可。

小帖士-食物相克：

白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。