什锦椰子球-「点心」

菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味

工艺：烤

什锦椰子球的制作材料：

主料：椰蓉400克,鸡蛋70克,小麦面粉15克,炼乳（甜,罐头）20克,葡萄干30克,樱桃30克

调料：白砂糖120克

教您什锦椰子球怎么做，如何做什锦椰子球才好吃

1.将蛋打散，加入白糖拌匀。再加入面粉、椰子粉与淡炼乳拌匀。

2.樱桃、葡萄干切碎后，加到椰蓉中拌匀。

3.全部椰蓉分作约35团，将每一团用力捏紧，呈球状。

4.烤盘用高火预热5分钟，将椰子球排入12个后，从第一个开始翻面，翻到最后一个，再以中高火烤4分钟，中途再翻面1至2次即可。

5.余下的椰子球亦如此顺次烘烤。

什锦椰子球的制作要诀：本品需用椰子粉，效果更好。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。