酱八宝菜-「卤酱菜」

菜系及功效：卤酱菜

口味：咸鲜味

工艺：酱

酱八宝菜的制作材料：

主料：苤蓝500克,黄瓜500克,菜花500克,白萝卜500克,竹笋500克,螺丝菜500克,四季豆500克

调料：姜50克,花生仁（炒）250克,甜面酱4000克,石花菜100克

教您酱八宝菜怎么做，如何做酱八宝菜才好吃

把咸苤蓝切成梅花形棱块，豆角切成一扁指长，其他菜切成小片，方丁，细丝等花样(如没有预先腌成的咸菜苤可用鲜菜，但需放入盐水中腌20天后再用)，在冷水中泡4小时后捞出，控去水分，再把姜丝，花生仁等拌入，装入白布袋内，扎好口，放入酱缸内，酱腌10天即可食用。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。