雪菜蚕豆汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

雪菜蚕豆汤的制作材料：

主料：蚕豆100克,腌雪里蕻200克

调料：鸡精4克,料酒15克,大葱5克,姜2克,花生油20克,香油5克

教您雪菜蚕豆汤怎么做，如何做雪菜蚕豆汤才好吃

1. 将腌好的雪里蕻洗净，切末；

2. 鲜蚕豆洗净去皮，加工成蚕豆瓣；

3. 葱、姜洗净，切丝备用；

4. 坐锅点火放入清水，水开后倒入蚕豆瓣煮熟；

5. 将蚕豆捞出放入盘中；

6. 锅中倒油烧热，油温三四成热时，放入葱丝、姜丝、雪里蕻末煸炒；

7. 锅内加入料酒、鸡汤、鸡精，待锅开后改用微火煮五分钟；

8. 倒入蚕豆瓣，淋香油，盛入碗中即可。

小帖士-食物相克：

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。