酸菜粉汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

口味：酸咸味

工艺：煮

酸菜粉汤的制作材料：

主料：酸白菜250克

辅料：粉丝50克

调料：香油1克,酱油3克,盐2克,味精1克,姜5克

酸菜粉汤的特色：

色择金黄，清鲜适口。

教您酸菜粉汤怎么做，如何做酸菜粉汤才好吃

1. 酸菜洗净，切成细丝；

2. 粉丝用热水泡发，断成30厘米长的段备用；

3. 炒锅放在火上，倒入高汤，下入粉丝、酸菜丝，加入酱油、精盐、味精、姜末，待汤开；

4. 撇去浮沫，淋入香油，盛入汤碗即成。

酸菜粉汤的制作要诀：本品需高汤约500克，如果没有高汤可用清水代替。

小帖士-食物相克：

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。