甘笋素虾球-「清真菜」

菜系及功效：清真菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱

口味：咸鲜味

工艺：碎屑料炸

甘笋素虾球的制作材料：

主料：胡萝卜200克,土豆（黄皮）200克

辅料：芥蓝150克,面包35克,栗子（鲜）25克,小麦面粉15克

调料：味精2克,盐2克,植物油75克

教您甘笋素虾球怎么做，如何做甘笋素虾球才好吃

1. 甘笋、马铃薯均去皮，炒熟，捣烂成茸；

2. 加栗粉（栗子磨碎）、面粉、植物油、盐、味精拌匀；

3. 用手或茶题挤成小球状，沾滚上面包渣，即成素虾球；

4. 烧热油锅，将素虾球炸至呈金黄色时，捞起置碟上；

5. 原锅留油45克匙，将芥蓝炒熟，加盐调味，盛起置素虾球周围。

甘笋素虾球的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。