茯苓包子-「食谱」

菜系及功效：精品主食 心调养食谱 水肿食谱 失眠食谱 健脾开胃食谱

口味：原本味

工艺：蒸

茯苓包子的制作材料：

主料：小麦面粉1000克

辅料：猪肉(肥瘦)500克,茯苓30克

调料：姜10克,胡椒3克,香油25克,料酒15克,盐5克,酱油20克,大葱20克

教您茯苓包子怎么做，如何做茯苓包子才好吃

1. 茯苓块放入锅内，每次加水约250克，加热煮1小时(以沸计时)，药汁滤净备用；

2. 面粉倒在案板上，加入发面300克，温热茯苓水500克，使成发酵面团；

3. 将猪肉剁蓉，倒入盆内；

4. 加酱油，拌匀；

5. 再加生姜、胡椒、香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤搅成馅；

6. 把饧好的面团揉匀，搓成大小适中的面剂子，分别用手掌压成圆皮；

7. 包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里；

8. 用旺火沸水蒸约15分钟即成。

小帖士-健康提示：

1. 养心安神，健脾开胃，除湿化痰，利水肿；

2. 适用于脾胃虚弱、小便不利、痰饮咳逆、心悸失眠等症。

小帖士-食物相克：

茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。