蒜蓉粉丝蒸扇贝-「沪菜」

菜系及功效：沪菜

蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作材料：

主料：鲜贝,粉丝一小把（用凉水泡软）,大蒜（加工成蒜蓉）,生抽,盐。

教您蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做，如何做蒜蓉粉丝蒸扇贝才好吃

1、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子，那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”。

2、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8：3：1.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味）

3、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。