烧肚板-「清真菜」

菜系及功效：清真菜 补气食谱 胃调养食谱 健脾开胃食谱

口味：甜味

工艺：烧

烧肚板的制作材料：

主料：羊肚200克

辅料：冬笋25克

调料：香油75克,酱油25克,味精2克,料酒10克,淀粉(玉米)30克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,八角2克,糖色5克

教您烧肚板怎么做，如何做烧肚板才好吃

1. 将肚板切成5厘米长、1.7厘米宽的长方块；

2. 冬笋片成片；

3. 炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；

4. 加入料酒、白汤烧开，捞出佐料；

5. 放入肚板、酱油，用微火煨入味；

6. 将勺移旺火，撇去浮沫，调入味精、糖色，淋水淀粉勾成浓汁；

7. 淋入香油，颠翻过来，装盘即成。