紫米红枣粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食

口味：甜味

工艺：煮

紫米红枣粥的制作材料：

主料：粳米30克,糯米(紫)50克

辅料：枣（干）20克,奶油40克

调料：冰糖50克

教您紫米红枣粥怎么做，如何做紫米红枣粥才好吃

1. 紫米、粳米淘洗干净，紫米用冷水浸泡2小时，粳米浸泡半小时；

2. 红枣洗净去核，浸泡20分钟备用；

3. 将紫米、粳米、红枣放入锅内，加适量冷水，以旺火煮沸；

4. 再转小火慢熬45分钟，加入冰糖，继续煮；

5. 2分钟至冰糖溶化，最后加入鲜奶油，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”