炝黄瓜片-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 糖尿病食谱

口味：怪味

工艺：炝

炝黄瓜片的制作材料：

主料：黄瓜500克

调料：辣椒(红,尖,干)20克,盐3克,花椒2克,醋10克,白砂糖10克,姜5克

炝黄瓜片的特色：

甜辣酸咸脆。

教您炝黄瓜片怎么做，如何做炝黄瓜片才好吃

1.黄瓜洗净，切去根、尖不要，切成5厘米长的段，再切成片。

2.干红辣椒去把、籽，切成细丝；姜洗净去皮切丝。

3.黄瓜片放盆中，加少许盐卤10分钟，取出洗净盐味，沥干水分，装盘内。

4.锅里加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，再放入辣椒丝炸一下，放入白糖、醋炒倒入确定内晾凉，倒入瓜片盘内拌匀，2小时即可。

小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。