赤小豆牛肉汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 贫血食谱 术后食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

赤小豆牛肉汤的制作材料：

主料：牛肉（瘦）250克

辅料：赤小豆150克,花生仁（生）100克

调料：大蒜（白皮）30克,盐3克,料酒15克

赤小豆牛肉汤的特色：

汤浓肉烂，滋味鲜美。

教您赤小豆牛肉汤怎么做，如何做赤小豆牛肉汤才好吃

1. 赤小豆拣去杂质，洗净，用清水浸泡；

2. 花生仁洗净，用清水浸泡；

3. 大蒜剥皮；

4. 牛肉洗净切块；

5. 赤小豆、花生仁、牛肉、大蒜一同放入沙锅内，倒入清水，放在旺火上烧沸；

6. 转用文火炖于至牛肉烂熟，加入绍酒、精盐调味即成。

小帖士-食物相克：

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。