烟笋老腊肉-「川菜」

菜系及功效：川菜 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱

口味：咸甜味

工艺：炒

烟笋老腊肉的制作材料：

主料：竹笋500克

辅料：青蒜50克,腊肉（烟肉）150克

调料：味精2克,盐5克,白砂糖10克,色拉油20克

教您烟笋老腊肉怎么做，如何做烟笋老腊肉才好吃

1. 将腊肉在红锅中烙去残毛，洗净后入沸水锅中煮熟，切成薄片；

2. 烟笋破开切成节，下锅加汤氽水；

3. 蒜苗切成马耳形；

4. 锅置火上，下油烧热，放入腊肉，炒至呈灯窝；

5. 下烟笋、蒜苗吃味，炒香起锅即成。

烟笋老腊肉的制作要诀：1. 腊肉在红锅中烙去残毛后用刀刮洗干净，除去黑色；

2. 烟笋要发好，用汤入味。

小帖士-健康提示：

1. 腊肉含蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁；

2. 烟笋含纤维，有助于消化。