棒棒粉皮-「沪菜」

菜系及功效：沪菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：拌

棒棒粉皮的制作材料：

主料：粉皮200克,黄瓜100克

调料：醋10克,芝麻酱20克,白砂糖8克,辣椒油20克,味精3克,香油15克,酱油2克,花椒粉2克,盐2克

教您棒棒粉皮怎么做，如何做棒棒粉皮才好吃

1.粉皮切成粗丝，用开水烫一下，沥去水分，用少许麻油拌和冷却。嫩黄瓜洗净带皮切成粗丝，用少许粗盐腌一下，挤去水分。

2.芝麻酱放在碗里逐渐加入少量冷开水调匀，加入酱油，精盐，白糖，醋，味精调和，再加辣油，花椒粉调匀，即成“棒棒调味”。

3.取盘一只，先将黄瓜丝装盘垫底，上面盖上粉皮丝，上桌时浇上“棒棒调味”即成。