丝瓜炒豆腐-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 增肥食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

丝瓜炒豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)1000克

辅料：丝瓜700克

调料：辣椒粉50克,盐15克,味精3克,淀粉(玉米)30克,植物油100克,酱油35克

丝瓜炒豆腐的特色：

色泽美观，软嫩鲜香。

教您丝瓜炒豆腐怎么做，如何做丝瓜炒豆腐才好吃

1. 将豆腐切成1厘米见方的小丁；

2. 丝瓜去厚皮，削去柄梗和花蒂，切成1厘米见方的丁；

3. 将油放入锅内，烧至八成熟，放入豆腐、丝瓜炸一下，捞出沥油；

4. 锅内下油少许，放入葱姜、辣椒末煸炒，加入汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜，烧焖片刻；

5. 用水淀粉勾芡，出锅即成。

丝瓜炒豆腐的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约1000克。