葱香羊肉-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

口味：葱香味

工艺：炸

葱香羊肉的制作材料：

主料：羊肉(肥瘦)250克,鸡蛋200克

辅料：大葱100克

调料：植物油50克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克,淀粉(玉米)10克,姜3克

教您葱香羊肉怎么做，如何做葱香羊肉才好吃

1. 葱、姜切细末；

2. 羊肉剁细成末待用；

3. 将羊肉加入葱姜末、精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液（2个）拌匀馅；

4. 葱叶洗净改刀成段；

5. 余下2个鸡蛋磕入碗内，加淀粉、精盐拌匀成糊；

6. 将羊肉馅塞入葱叶内，制成葱香羊肉生坯；

7. 炒锅注油烧至四成热，将葱香羊肉坯蘸匀蛋糊，下入油锅内炸至金黄、熟透，捞出控油装盘即可，食用时蘸椒盐。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。