金腿千千结-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

金腿千千结的制作材料：

主料：火腿250克,油皮150克

辅料：青椒50克

调料：盐3克,白砂糖2克,淀粉(玉米)3克,鸡精3克,鸡油5克,料酒10克,植物油20克

教您金腿千千结怎么做，如何做金腿千千结才好吃

1. 将火腿、青椒切成条，备用；

2. 将豆腐皮（油皮）切成宽条后系成结，用开水焯一下沥干水分装入盘中，加入料酒、精盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；

3. 坐锅点火放油，油热后放入青椒条，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒，适量白糖、精盐、鸡精、鸡油，翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉。